Pithaya Amarela

A pithaya amarela é considerada a “mãe” das frutas exóticas. É uma fruta originária da Colômbia e da América. Seu formato é oval e sua casca é amarela com escamas triangulares. A polpa da pithaya amarela tem coloração branca e ligeiramente transparente com numerosas sementes pretas.

O sabor da pithaya amarela é doce. Esta fruta é rica em fibras e vitaminas A e C, sendo reconhecida por suas propriedades digestivas e laxantes. A pithaya amarela tem um baixo valor calórico, somente 36 calorias por unidade.

Outra utilidade da pithaya amarela é a de auxiliar na redução do peso, eliminar as toxinas pelos rins, baixar os níveis de colesterol e também controlar a pressão sanguínea. As sementes da pithaya amarela têm efeito laxativo.

Dica: Filé de Frango ao Molho de Pithaya Amarela

Ingredientes: 3 pithayas amarelas, 4 filés de frango, sal, pimenta e molho inglês a gosto, 1 colher de açúcar e um cálice de licor de sua preferência.

Preparo: Tempere os filés de frango a gosto e coloque-os numa grelha até dourar, prepare o molho de pithaya, cortando as frutas ao meio para extrair a polpa. Reserve as cascas. Coloque a polpa no liquidificador e bata levemente, coe e coloque em uma panela, junte o açúcar e o licor levando ao fogo baixo até ferver. Sirva os filés com o molho e decorre com fatias finas das cascas.