Kiwi

Apesar de muitas pessoas pensarem que o kiwi é originário da Nova Zelândia, devido a sua ave nativa chamada de Kiwi, sua origem está na China. O kiwi é rico em vitaminas A, B, C e E, podendo dessa forma, diminuir o risco de doenças cancerígenas, melhorando o sistema imunológico. Apesar de ter um sabor doce, o kiwi é ácido. O kiwi possui um baixo teor de sódio, portanto é pouco calórico, tornando-se perfeito para a alimentação de hipertensos (cada 100 gramas de kiwi fornecem 67 calorias aproximadamente).

O kiwi é muito nutritivo. Esta fruta contém beta-caroteno, cálcio, magnésio, ferro e especialmente potássio, sendo este último um mineral vital para nosso organismo, cuja deficiência pode causar problemas de tensão arterial, depressão, estresse e disfunções digestivas. As fibras do kiwi funcionam como um excelente regulador intestinal.

O kiwi pode ser consumido em forma de suco, ao natural, em saladas, sorvetes, sobremesas, receitas com frango, lombo de porco, carnes vermelhas entre outros.

O kiwi pode ser armazenado por mais de seis meses e está disponível durante o ano todo em diferentes países produtores.

Dica: Geléia de Kiwi

Ingredientes: 2 maças ácidas sem cascas e sem sementes, 3 kiwis, 1 colher de suco de limão, 1 ½ xíc. de água e 1 ½ xíc. de açúcar.

Preparo: Corte as maças em cubos, descasque os kiwis e corte em rodelas. Leve ao fogo brando as maças, o suco de limão e a água cozinhando por 10 minutos, peneire e reserve. Misture o kiwi com o açúcar e a maça peneirada, cozinhe em fogo brando por 12 minutos até formar uma geléia consistente. Retire do fogo e espere esfriar para servir.