Avocado
O avocado é um fruto originário do México e da América Central. Este fruto possui uma grande quantidade de vitaminas, minerais e proteínas, sendo considerada uma das frutas mais nutritivas da natureza. O avocado contém pectina, apresentando quatro vezes mais fibras quando comparado com outras frutas como a maçã por exemplo. Um avocado médio tem cerca de 85g comestíveis, com 150 calorias. Isto representa menos de 7% do total de calorias diárias necessárias ao organismo. O avocado é uma fruta de personalidade, começando pela aparência. O avocado é pequeno, difere do abacate tradicional em tamanho e cor da polpa, que se apresenta verde-amarelada, em vez de verde. Além disso, o avocado também possui sabor peculiar e consistência amanteigada.
O avocado possui um alto teor de gordura, cerca de 30%, entre elas a monoinsaturada, a mesma que compõe o azeite de oliva. O teor de gordura saturada do avocado é pequeno. O avocado também apresenta outros benefícios como: ser isento de colesterol, rico em 14 minerais e 11 vitaminas antioxidantes, atua na prevenção contra cãibra, pois é rico em potássio, sacia a vontade de ingerir doces, faz bem para o coração, diminui a impotência e combate o envelhecimento e os radicais livres.
É bom consumir avocado antes da prática de esportes, para dar energia e desempenho após as atividades físicas, pois ele tem o poder de repor os sais minerais como um isotônico.
Dica: Flan de Avocado
Ingredientes: 2 xícaras de avocado picado, 2 xíc.de leite, 1 ½ xíc. de açúcar, 1 pacote de gelatina sem sabor, óleo para untar. Calda: 2 colheres de achocolatado, 2 colheres de açúcar, 1 xíc. de leite e 1 colher de amido de milho.
Preparo: Dissolva a gelatina em banho maria, bata os outros ingredientes no liquidificador e misture a gelatina dissolvida. Coloque em uma forma de pudim untada com óleo, assente a massa na forma com o auxilio das mãos e leve a geladeira por 3 horas. Calda: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio por 5 minutos até formar creme. Desenforme o flan e regue com a calda.