Amora

A amora pertence à família das Moráceas e é originária da Ásia. Existem três tipos de amora: vermelha, branca e preta. A coloração desta fruta varia de acordo com a espécie à qual pertence e conforme o seu grau de maturação.

A amora é rica em vitamina C, ela se caracteriza pelo seu formato típico, gerado a partir do agrupamento de minúsculos frutos unidos, formando uma polpa rica em água e açúcar.

Atualmente foi descoberto que a utilização da amora preta vem se expandindo para fins medicinais, como uma planta anticancerígena e também no combate a osteoporose, pois a amora tem uma grande quantidade de cálcio.

Na culinária, a amora pode ser consumida ao natural e na produção de geléias, sucos, sorvetes, polpas, conservas, fermentos, iogurtes, doces, tortas, bolos, compotas ou transformadas em vinhos, licores e até xaropes. Cada 100 gramas de amora fornecem 75 calorias.

Algumas das propriedades terapêuticas da amora são: laxativa, sedativa, expectorante, calmante, refrescante, diurética, emoliente, antiinflamatória entre outras. A amora é eficaz contra dor de dente, pressão sanguínea, tosse, prisão de ventre, febre, inflamação da boca e diabetes.

Curiosidade: A amora é cultivada pelas suas folhas, que são o alimento exclusivo do bicho da seda. A cultura da amora se estendeu pelo mediterrâneo, onde se cria bicho da seda.

Dica: Mousse de Amora

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 pacote de gelatina de morango ou framboesa e 200g de amoras frescas.

Preparo: Fazer a gelatina normalmente, bater tudo no liquidificador e colocar no freezer por 2 horas.